Im Gasthaus "Almanka" in Oybin ist an diesem Mittwochmittag kein Platz mehr frei. Wer nicht reserviert hat, muss warten. Roland Friedrich und sein Enkel Dominik servieren hier feine Hausmannskost. Kürbis-Schweinegeschnetzeltes mit Reis steht heute auf der Tageskarte. Tochter Simone Spata, die Chefin, und ihr Mann Steffen stehen in der Küche. Die Familie stemmt den Gaststättenbetrieb alleine. Da hilft eben auch der Opa mit. "Anders ist es nicht zu schaffen", sagt Steffen Spata.