Dresden. Morgens um 8 Uhr ist eigentlich fast Feierabend - zumindest in der Backstube. Brot und Brötchen sind gebacken, die Stollen erkalten auf riesigen Blechen. Franz Gehre, Junior-Chef der gleichnamigen Bäckerei, kann jetzt mal kurz durchatmen, während im Verkaufsraum an der Theke der Betrieb richtig losgeht. Draußen stehen die Kunden vor dem Laden Schlange. Obwohl die kleine Bäckerei in Altnickern und damit am Stadtrand liegt und nur schlecht mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen ist, haben sich die Gehres einen Namen gemacht.