Dresden. "Köche und Kellner dringend gesucht!" An fast jedem Restaurant in Dresden hängen in diesen Tagen Zettel wie diese. Personal ist in der Gastronomie Mangelware. Schon seit Jahren. Ähnlich wie an ausgebildeten Fachkräften fehlt es auch am Nachwuchs und Azubis kommen kaum nach. Einer, der jetzt sogar drei neue Auszubildende einstellen konnte, ist Luisenhof-Wirt Carsten Rühle.