Dresden. Die Mehrwertsteuer auf Speisen in Restaurants und Cafés ist zu Jahresbeginn wieder auf die üblichen 19 Prozent gestiegen. Die Ampelregierung hatte die Entlastung aus der Corona-Zeit nicht verlängert. Viele Gastronomen geben die Steuererhöhung bereits an ihre Kunden weiter - nicht so Kai-Marten Graul vom Restaurant "Alte Meister" an der Dresdner Semperoper. Er sucht nach Alternativen. Dazu gehört auch, Gerichte aus der Karte zu streichen.