Es ist „Veganuary“. Viele Menschen auch in Sachsen folgen jetzt im Januar dem Aufruf einer Organisation, sich einen Monat lang vegan zu ernähren. Mit dem Verzicht auf alles Tierische wollen sie der Umwelt und ihrer Gesundheit etwas Gutes tun. Doch Letzteres klappt nicht immer – im Gegenteil, wie ein am Freitag veröffentlichter Marktcheck von Foodwatch zeigt. Die Verbraucherorganisation hat 15 Fleischersatzprodukte untersucht – darunter vegane Salami, Bacon, Schnitzel und Chicken Burger. Das Ergebnis: „Der gesundheitliche Wert dieser pflanzlichen Produkte ist durchwachsen“, sagt Sprecherin Sarah Häuser.