Dresden. Sterneküche. In der Vorstellung mancher heißt das ja noch immer: Kellner im Frack, Plüschteppiche, schwere Stühle. All das fehlt im Elements, das eher durch Industrie-Charme besticht. All das ist allerdings auch unerheblich für die Tester des Guide Michelin, die am Schluss die begehrten Sterne für Spitzenküchen auf der ganzen Welt vergeben. "Es geht einfach um das Produkt, das man perfektioniert", erklärt Küchenchef Stephan Mießner, der im April zum neunten Mal seinen Stern für das Elements verteidigen konnte - neben dem Genuss-Atelier eines von nur zwei ausgezeichneten Restaurants in Dresden.