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Generelle Preissteigerungen: Was kostet 2023 der Gänsebraten in Dresden?

Nicht nur das Fleisch ist im Einkauf teurer geworden, auch die Energie- und Lebensmittelpreise steigen. Wie die Dresdner Gastronomen reagieren.

Von Julia Vollmer
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Stephan Kirchner und Carsten Rühle (v.l.) bieten im Dresdner Restaurant Luisenhof auch in diesem Jahr wieder Martinsgans an.
Stephan Kirchner und Carsten Rühle (v.l.) bieten im Dresdner Restaurant Luisenhof auch in diesem Jahr wieder Martinsgans an. © Sven Ellger

Dresden. Gänsebraten mit Rotkohl und Klößen - die klassische Martinsgans. Das gehört für viele Dresdnerinnen und Dresdner zum November dazu, als kleine Freude in der nasskalten Jahreszeit. Doch in diesem Jahr müssen sie dafür tiefer in die Tasche greifen als in den Jahren zuvor.

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