Kühnicht. Gut zu tun hatte Robert Rys am vergangenen Wochenende beim Tag der offenen Tür der Integra Hoyerswerda gGmbH. Die Kühnichter Pilzzucht ist seit fast fünf Jahren eine Tochter der Lausitzer Werkstätten gGmbH, und Rys leitet beide Firmen. Er selbst übernahm die Führung einiger Besuchergruppen, der Andrang war durchaus beachtlich. Eine ganze Reihe von Menschen interessierte sich für Weiße Buchenpilze, Kräutersaitlinge oder die bekannten Shii-Take. Insbesondere wurden viele Fragen nach der Zubereitung gestellt. Auf der Integra-Internetseite finden sich immerhin 18 verschiedene Rezepte von der Asiatischen Hühnchenpfanne mit Shii-Take über Nudelsalat mit Pilzen bis bin zur Würzigen Pilzpfanne. Wer wollte, konnte beim Betriebsbesuch Shii-Take-Kartoffelsuppe essen. Es soll sogar Menschen geben, die die in Kühnicht gezüchteten Pilze roh zu sich nehmen. Steht die Integra aktuell durch gestiegene Energiekosten, die sich vor allem wegen der notwendigen Zuchtbedingungen auswirken und wegen Kaufzurückhaltung aufgrund der Inflation vor einigen Herausforderungen, dürfte der Andrang optimistisch stimmen. Und wer den Tag der offenen Tür verpasst hat: Nach einer den Einschränkungen während der Covid-Pandemie geschuldeten Pause soll es solche Angebote wieder regelmäßig geben. Bei der Integra sind zehn Menschen beschäftigt, fünf davon mit Behinderungen.